Sejarah dan Asal-Usul
Sambal Hijau atau Sambal Lado Mudo adalah sambal khas Minangkabau yang selalu hadir sebagai pelengkap hidangan di rumah makan Padang. Dibandingkan dengan sambal merah, sambal hijau memiliki rasa yang lebih segar, tidak terlalu pedas, dan memiliki aroma khas yang menggugah selera.
Proses Pembuatan
Sambal hijau dibuat dari bahan utama cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, dan air jeruk nipis. Semua bahan direbus atau dikukus terlebih dahulu, lalu diulek kasar dan ditumis dengan minyak hingga harum.
Ciri Khas Sambal Hijau
- Warna hijau khas yang menggoda selera.
- Tekstur kasar karena tidak dihaluskan sepenuhnya.
- Rasa segar, gurih, dan sedikit asam dari jeruk nipis dan tomat hijau.
Pelengkap Sambal Hijau
Sambal hijau sangat cocok disajikan dengan ayam pop, rendang, ikan goreng, dendeng batokok, atau nasi putih hangat.
Kesimpulan
Sambal Hijau bukan sekadar pelengkap, tetapi elemen penting dalam masakan Minang yang memberikan rasa segar dan menyeimbangkan hidangan berbumbu kuat. Kesederhanaannya justru menjadikannya favorit banyak orang.
Deskripsi : Sambal Hijau atau Sambal Lado Mudo adalah sambal khas Minangkabau yang selalu hadir sebagai pelengkap hidangan di rumah makan Padang.
Keyword : Sambal Hijau, menu Sambal Hijau dan masakn Sambal Hijau
0 Comentarios:
Posting Komentar