Sejarah dan Asal-Usul
Gulai Pucuk Ubi adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Pucuk ubi atau daun singkong muda menjadi bahan utama dalam hidangan ini, dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas Minang yang kaya rasa.
Proses Pembuatan
Pucuk ubi direbus terlebih dahulu hingga lunak, lalu dimasak dalam kuah santan bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis. Beberapa variasi gulai ini juga menambahkan teri atau udang untuk memperkaya rasa.
Ciri Khas Gulai Pucuk Ubi
- Kuah santan yang gurih dengan aroma rempah yang kuat.
- Daun singkong yang lembut tetapi tetap memiliki tekstur.
- Rasa sedikit pedas dengan sentuhan asam dari asam kandis.
Pelengkap Gulai Pucuk Ubi
Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat, sambal lado, dan lauk lain seperti ikan goreng atau rendang.
Kesimpulan
Gulai Pucuk Ubi adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Minangkabau. Dengan kuah santan yang gurih dan bumbu yang khas, hidangan ini memberikan sensasi lezat yang menggugah selera.
Deskripsi : Gulai Pucuk Ubi adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang sering dijumpai di rumah makan Padang.
Keyword : Gulai Pucuk Ubi, menu Gulai Pucuk Ubi dan masakan Gulai Pucuk Ubi
0 Comentarios:
Posting Komentar