Churros adalah camilan khas asal Spanyol yang terkenal karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya churros disajikan dengan taburan gula dan kayu manis, namun kali ini kita akan mengubahnya sedikit dengan menghadirkan cheese churros, yaitu churros yang dipadukan dengan keju untuk memberikan rasa gurih dan creamy yang menggoda. Cheese churros adalah pilihan camilan unik yang dapat dinikmati di berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Adonan Churros:
- 250 ml air
- 2 sdm mentega
- 1 sdt vanili ekstrak
- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1 ½ sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
Untuk Isian Keju:
- 150 gram keju cream cheese (dibiarkan pada suhu ruangan agar mudah dicampur)
- 100 gram keju mozzarella parut (atau keju cheddar untuk rasa lebih gurih)
- 2 sdm keju parmesan parut (opsional untuk rasa lebih kaya)
- 1 sdt bawang putih bubuk (opsional, untuk rasa gurih tambahan)
Untuk Taburan:
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt kayu manis bubuk
Minyak untuk Menggoreng
Cara Membuat Cheese Churros
1. Membuat Adonan Churros:
- Dalam sebuah panci, didihkan air, mentega, vanili, gula, dan garam dengan api sedang hingga mentega meleleh dan air mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam panci. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga adonan membentuk bola dan terlepas dari sisi panci. Masak selama sekitar 1-2 menit agar tepung matang sempurna.
- Angkat panci dari api dan biarkan adonan sedikit mendingin selama beberapa menit.
- Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, aduk rata setiap kali menambahkan telur. Adonan akan menjadi lebih halus dan elastis.
- Setelah semua telur tercampur, masukkan adonan ke dalam kantong piping bag dengan nozzle bintang besar untuk mendapatkan bentuk churros yang klasik.
2. Membuat Isian Keju:
- Dalam mangkuk, campurkan cream cheese, mozzarella, dan parmesan (jika menggunakan). Aduk hingga keju-keju tercampur rata dan membentuk adonan keju yang lembut dan mudah dipipihkan.
- Masukkan isian keju ke dalam kantong piping bag terpisah, atau Anda bisa menggunakan kantong plastik kecil yang ujungnya dipotong untuk memudahkan pemakaian.
3. Menggoreng Churros:
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng churros di wajan besar atau deep fryer. Pastikan minyak cukup panas, sekitar 180°C, untuk hasil yang renyah.
- Gunakan kantong piping bag berisi adonan churros untuk memipihkan adonan ke dalam minyak panas dengan panjang sekitar 10-15 cm. Pastikan tidak menggoreng terlalu banyak churros sekaligus agar mereka bisa matang merata.
- Goreng churros hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan pada kertas tisu untuk mengurangi kelebihan minyak.
4. Menyusun dan Menambahkan Isian Keju:
- Setelah churros dingin sedikit, gunakan pipet atau tusuk sate untuk memasukkan isian keju ke dalam setiap churros. Pastikan keju masuk dengan baik dan merata di dalam churros yang renyah.
5. Menambahkan Taburan:
- Campurkan gula pasir dan kayu manis dalam sebuah mangkuk kecil.
- Setelah churros terisi keju, gulingkan churros dalam campuran gula dan kayu manis hingga seluruh permukaan churros tertutup dengan taburan manis yang menggoda.
Tips untuk Cheese Churros yang Sempurna
Pilih Keju Berkualitas: Untuk hasil yang maksimal, gunakan keju mozzarella yang meleleh dengan baik dan cream cheese yang lembut. Anda bisa menambahkan sedikit keju parmesan untuk memberikan rasa gurih yang lebih dalam.
Minyak Panas: Pastikan minyak dalam keadaan panas (sekitar 180°C) agar churros mengembang dengan baik dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Gunakan termometer minyak jika perlu.
Isi Keju dengan Penuh: Isi churros dengan keju secukupnya, jangan terlalu banyak agar churros tetap renyah dan keju tidak terlalu keluar.
Penyajian Segera: Cheese churros lebih nikmat disajikan segera setelah digoreng. Nikmati dengan saus cokelat, saus karamel, atau bahkan madu untuk variasi rasa manis.
Kesimpulan
Cheese churros adalah inovasi lezat dari camilan churros tradisional yang dipadukan dengan keju lumer di dalamnya. Dengan tekstur renyah di luar dan keju yang creamy di dalam, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk cemilan santai atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Cobalah resep ini di rumah untuk merasakan sensasi churros yang berbeda dengan tambahan rasa gurih dari keju!
Deskripsi : Churros adalah camilan khas asal Spanyol yang terkenal karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Keyword : Churros, cemilan dan ceminal Churros
0 Comentarios:
Posting Komentar