Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang kaya rempah, seperti cabai, bawang, jahe, dan kemiri. Ayam rica-rica biasanya disajikan bersama nasi putih hangat sebagai hidangan utama. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Rica-Rica versi rumahan:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Bahan: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.
Penyajian: Ayam Rica-Rica siap disajikan panas dengan nasi putih hangat.
Ayam Rica-Rica adalah hidangan yang cocok untuk pecinta pedas dan memiliki cita rasa yang khas. Selamat mencoba!
Deskripsi : Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera.
keyword : ayam rica rica, resep ayam rica rica dan resep
0 Comentarios:
Posting Komentar